薄皮を極めた餃子です！

まず、驚くのが皮の薄さです。餡の中身に比べて、陰に隠れがちな「皮」ですが、この皮は違います。

自慢の薄皮は、その皮から餡が透けて見える程で、口にした途端に餡の旨みと皮の澱粉質の甘みが融合した美味しさを感じさせます。野菜が大目の餡に程よくマッチし、一口噛んだ瞬間、ジューシーな餡が口の中に拡がります。

羽根突き餃子にも負けぬくらいのカリッとした焼け目は、パリパリした食感で、蒸した面のモチモチ感との対比は絶妙なバランスを醸し出します。

また、餃子の大きさはひとくちサイズで、とても食べやすく、女性にも好評です。このひとくちから独特の奥深い味覚の世界を堪能していただけます。繊細で芳醇な味わいはきっと違いを納得していただけるはずです。

当店の餃子は九州・博多の味をベースに練り込んでいて、博多で広く一般的に用いられている調味料の「柚子胡椒」ともよくマッチしています。九州では唐辛子のことを「こしょう」と言っていたそうで、柚子胡椒は柚子の皮に青唐辛子を練り込み熟成させて作られます。香り豊かな柚子胡椒ともさっぱりと風味豊かにお楽しみいただけます。この博多流の食べ方は、新感覚的で新鮮。味のバリエーションも一層広がってきます。また、独特な製法で餃子臭さを抑えながら旨みを引き出しているので、ニンニク臭さも気にならないのも嬉しいところです。

博多流餃子とはいえ、練りこまれた餃子は当店ならではのオリジナリティを十分に確立する味です。7種類ある餃子ですが、シソ餃子やタイ風揚げ餃子、そしてエスニック水餃子とネーミングからも察していただけるように、当店でしか味わえない変り種餃子はどれも逸品です。

餃子バル®は“餃子＋スペインバル”がコンセプト

オールド上海をイメージした落ち着きの中でお客様の語らいの場を提供します。

大切にするのは、お客様同士の時間と語らいです。

酒の肴として

『餃子といえばビール』と思わず口にしたくなる決めゼリフですが、当店も生ビールには相当こだわっています。ビールの品質保持には日々の管理がとても大事で、少しでも手を抜くとその味の劣化もてきめんにあらわれます。当店の生ビールは、泡がカプチーノのようにクリーミーできめ細かさを維持しています。そんな日々の努力が認められて『満点生』のお墨付きをいただいています。最高の相性のビールの美味しさを存分に堪能してください。

また、餃子に紹興酒も相性抜群で、当店では高級中華料理店で出てくるクラスの紹興酒をお手頃なお値段でご提供しています。お客様の中には、『紹興酒のイメージが変わった』と、これを目当てに通っていただいている方もいらっしゃる程です。

そして、焼酎も九州から直接取寄せていて、プレミア系の人気の銘柄を取り揃えています。

それから、意外に思えるかもしれませんが、ベルギービール（Hoegaarden White）も隠れた人気メニューです。フレッシュでフルーテイーな味わいで、女性にも人気のビールですが、当店の繊細で旨みのある餃子に合うと好評です。

これら、いろいろな種類のお酒と合う秘密のひとつは、タレにあります。ラー油を効かせたスタンダードな味から、黒酢をつけて本格中華風にしたり、柚子胡椒をつけて和風にしたり、バリエーションある食べ方によりいろいろなお酒と合わせることができるのです。

くつろぎのひとときを過ごすにふさわしい、バルの餃子を「バル」ならではのチョイスでお楽しみください。

所在地・地図

所在地： 東京都中野区大和町1丁目６５−５ １Ｆ
最寄り駅： 高円寺（早稲田通り沿い）
TEL　03-3223-1369
営業時間：18時〜24時　木曜定休　
駐車場：なし（近隣にコインパーキング有り）
＞＞＞　時間帯によっては大変込み合いますので、お席のご予約を承っております。

本メニューはこちらをご覧ください。

その他のご提供店

当店の餃子は、次の店舗でもお召し上がりいただけます（卸売り販売店）。
■角打 よっち
　神奈川県相模原市相模大野８−２−１　ＳＥビル１Ｆ
　042-714-5564

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　薄皮 博多流！